道草しながらデジカメと遊ぶ


by mekkemonn
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ニンニク卵黄 09.10.14

ニンニク卵黄
材料 :ニンニク2ネット
       卵黄20個
       黒酢1リットル
造り方: 小房にしたニンニクを黒酢に漬ける。この場合容器に入れずに袋に入れて酢に浸しころころと時々返す。この浸けかたですと酢を効率よく使える。
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1週間ほどすると青くなる。酢は捨てる。
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卵を白身と黄身に分けます。
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黄身とニンニクをフロセッサーにかける。
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プロセッサーにかけてペースト状になったものをテフロン加工したフライパンで炒ります。
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1時間程炒るとこんな状態になります。もう少し30分いるとサラサラになります。
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炒り終わったものを紙の上に広げて冷ます。
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冷めてからミルで粉末に挽く。
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カプセルに詰めて出来上がりです。
 ※レシピによると2時間炒めるとしてましたが、ニンニクの分量にもよるので見てサラサラになりコーヒーのあらびき状態になるのがベストです。
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by mekkemonn | 2009-10-14 10:22 | ランチタイム