道草しながらデジカメと遊ぶ


by mekkemonn
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

ニンニク卵黄 09.10.14

ニンニク卵黄
材料 :ニンニク2ネット
       卵黄20個
       黒酢1リットル
造り方: 小房にしたニンニクを黒酢に漬ける。この場合容器に入れずに袋に入れて酢に浸しころころと時々返す。この浸けかたですと酢を効率よく使える。
c0148762_94136.jpg

1週間ほどすると青くなる。酢は捨てる。
c0148762_952451.jpg

卵を白身と黄身に分けます。
c0148762_955256.jpg

黄身とニンニクをフロセッサーにかける。
c0148762_9592452.jpg

プロセッサーにかけてペースト状になったものをテフロン加工したフライパンで炒ります。
c0148762_1023436.jpg

1時間程炒るとこんな状態になります。もう少し30分いるとサラサラになります。
c0148762_106923.jpg

炒り終わったものを紙の上に広げて冷ます。
c0148762_1092023.jpg

冷めてからミルで粉末に挽く。
c0148762_10113080.jpg

カプセルに詰めて出来上がりです。
 ※レシピによると2時間炒めるとしてましたが、ニンニクの分量にもよるので見てサラサラになりコーヒーのあらびき状態になるのがベストです。
[PR]
by mekkemonn | 2009-10-14 10:22 | ランチタイム